Чим відрізняється оселедець івасі від звичайного оселедця?
Івасі – риба сімейства оселедцевих, але це не оселедець, а тихоокеанська сардина. Оселедецьом її назвали тільки через подібність — ну і ще через те, що її солять як оселедець. Від оселедця вона відрізняється і смаком: вона більш насичена, темна, потужна; івасі також дорожче.
Що смачніше івасі чи оселедець?
М'ясо у цієї рибки завжди дуже ніжне і соковите, з особливим присмаком, що робить його ідеальним для засолювання. Якщо бути точніше, то до смаку івасі – це як ніжніший, жирний і корисний оселедець!