Їх легко готувати і не вимагають замочування. А оскільки чорна сочевиця білуги добре тримає форму, вона відмінно підходить для приготування їжі. Зберігайте їх у герметичному контейнері до тижня та додавайте до своїх улюблених страв, коли вам потрібен додатковий вміст корисного рослинного білка.9 листопада 2023 р.
Чорна сочевиця білуги — це невеликі, блискучі чорні бобові, які мають чудовий горіховий і злегка землистий смак і аромат. Ця смачна сочевиця швидко готується, не вимагає попереднього замочування, і залишаються цілими після завершення.
Пуй сочевиця не потребують замочування (і смачні). Менш брудний, ніж червоний або жовтий.
Не турбуйтеся про замочування сочевиці, колотого гороху або чорноокого гороху (або коров’ячого гороху). Сочевиця і горох м'якше сушеної квасолі. Вони готуються від 5 до 20 хвилин без замочування. Майже в усіх традиційних кулінарних книгах рекомендується замочувати сушені боби перед їх приготуванням.
Сочевиця білуги – це різновид чорної сочевиці, які отримали свою назву через схожість з ікрою білуги. Їх вирощують у прохолодному, сухому кліматі Канади та на північних рівнинах Америки і менш поширені, ніж червона, жовта та зелена сочевиця.
Так, замочування сочевиці покращує засвоєння цинку, кальцію, заліза, білка, а також знижує вміст фітинової кислоти та дубильних речовин. Крім того, замочування сочевиці зробить її смачною та м’якою, а також поглине більше білка та мінералів.