Рисове молоко містить більше вуглеводів порівняно з коров’ячим (9% проти 5%), але не містить значної кількості кальцію чи білка, а також холестерину чи лактози. Комерційні марки рисового молока часто збагачені вітамінами та мінералами, в тому числі кальцій, вітамін В12, вітамін В3, і залізо.
Рисове молоко є без лактози. Людям з непереносимістю лактози легше її перетравлювати. У ньому також відсутні білки казеїн і сироватка, які викликають симптоми у тих, хто страждає алергією на молоко. Рисовий напій також містить низький вміст фосфору та калію, що робить його кращим вибором для людей із хронічними захворюваннями нирок.
Подібно до соєвого та мигдального молока, рисове молоко не містить лактози та мало насичених жирів. Але на відміну від коров'ячого молока, рисове молоко містить дуже мало білка та кальцію, але має більший вміст вуглеводів, що може не зробити його придатним варіантом для людей з діабетом.
У порівнянні з іншими немолочними продуктами, такими як мигдальне та рисове молоко, вівсяне молоко містить більше клітковини (приблизно 2 грами на чашку) і білка (3 грами). Але він також містить більше калорій (120 на чашку) і вуглеводів (16 грамів). Якщо ви віддаєте перевагу альтернативі молоку з низьким вмістом вуглеводів, мигдальне молоко може бути кращим вибором.
смак. Рисове молоко має м’який смак і природно солодке, оскільки вуглеводи в рисі перетворюються на цукор під час обробки. Іноді додають доданий цукор, наприклад сироп з коричневого рису або тростинний цукор, а також інші натуральні та штучні ароматизатори.
Завдяки новизні цієї лінійки продуктів, багато досліджень і розробок пішли на комерціалізацію та основні поживні речовини, які має містити молоко. Крім того, рослинне молоко продається більше, ніж молочне молоко, що також відображається у підвищенні вартості, яку ми з вами сплачуємо.