Біржа є коренеплодом і є щось середнє між ріпою і капустою. Сироїжки мають трохи гіркуватий смак і нагадують менш солодку моркву. При варінні сироїжки стають солодшими і на смак нагадують картоплю.
1 чашка вареної нарізаної кубиками брукви містить лише 51 калорію та 12 грамів вуглеводів, у тому числі 3,1 грама клітковини, тобто 9 грамів чистих вуглеводів. Стільки ж відвареної картоплі містить 136 калорій і 31 грам вуглеводів, включаючи 3 грами клітковини, що означає 28,8 грама чистих вуглеводів.
Смажену вони готують подібно до золотої картоплі юкон. Мають неповторний злегка солодкуватий смак. У сирому вигляді вони схожі на ріпу. але не куштуйте нічого подібного.
Сироїжки мають масу користі для здоров’я, включаючи: високий вміст клітковини. Вони є ідеальним джерелом грубої їжі у вашому раціоні. Вживання брукви може регулювати роботу кишечника та підтримувати здоровий кишечник.
Пюре з брукви Один із найпростіших і найсмачніших способів їсти бруква – це просто кубиками, відварити і розтерти їх з маслом. На відміну від картоплі, яка може стати липкою, якщо її м’яти занадто ретельно, з бруквою немає небезпеки переборщити. Якщо ви хочете, щоб вони були справді гладкими, ви можете кинути брукви в кухонний комбайн.