Так багато застосувань. Використання в маринади, стир-фрі, миски з локшиною, супи та рагу, а також для приправ до рису, овочів і білка. Ця спеція часто використовується в китайській кухні!16 червня 2018 р
Але він може працювати напрочуд добре баранина, яловичина і фрикадельки теж. Технології повільного приготування та смаження допомагають як м’ясу, так і овочам особливо добре ввібрати свій смак. Ця потужна суміш також творить чудеса в супах, фрі та смаженому рисі.
П’ять спецій можна використовувати з жирним м’ясом, таким як свинина, качка або гуска. Він використовується як приправа для курки, качки, свинини та морепродуктів, у рецептах приготування червоних страв або додавання до паніровки для смажених страв. П’ять спецій використовується в рецептах смаженої качки по-кантонськи, а також тушкованої яловичини.
Він хоч і не гострий, але досить інтенсивний. «Менше – це більше” є хорошим емпіричним правилом для приготування їжі з ним. Пам’ятаючи про це, сміливо експериментуйте. Це такий простий спосіб додати складного смаку страві, що це майже як обман!
Китайська приправа з п’ятьма спеціями була розроблена для включення всіх п’яти смаків: солодкого, кислого, гіркого, солоного та гострого або гострого. У цьому овочевому обсмаженні, усі п’ять смаків присутні в кожному хрусткому шматку з овочами. Подавайте обжарку на гарячому рисі та додайте смажену на грилі курку, морепродукти або яловичину для м’ясної версії.
Суміш, як правило, складається з п’яти спецій – бадьяна, фенхелю, кориці (касії), сичуаньського перцю та гвоздики. Суміш повинна бути збалансованою, але у багатьох версіях домінує смак солодки через інтенсивне використання зірчастого анісу та фенхелю.