Чай пуер в основному виготовляють у південно-західному Китаї та на Тайвані. Містить кофеїн, який стимулює центральну нервову систему, серце і м'язи. Чай пуер також містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити серце та кровоносні судини.
Чай пуер є постферментований, що означає, що чайне листя проходить процес мікробної ферментації після того, як його висушили та скручували, в результаті чого листя темніє та змінює смак.
Чай пуер підтримує імунітет завдяки багатому вмісту антиоксидантів і поліфенолів6. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали та зменшити окислювальний стрес в організмі. Процес ферментації цього чаю також посилює його біоактивні сполуки, що, у свою чергу, посилює його протизапальні властивості.
Запивати чай можна білим чаєм і чаєм пуер (різновид ферментованого чаю). Але якщо ви шукаєте відчуття міцного чаю, вибирайте насичений чорний чай із високим вмістом кофеїну, наприклад чай чай, чай Ерл Грей і чай улун (тип китайського чаю, що є щось середнє між чорним і зеленим чаєм).
Обидва види чаю містять різну кількість поліфенолів і катехінів, які є потужними антиоксидантами. Це виявило дослідження в Journal of Food Science чай пуер містить більше поліфенолів, ніж зелений чай, хоча зелений чай має більш високий рівень специфічних катехінів.
Екстракт чаю пуер також, можливо, безпечний, якщо його використовувати протягом 12 тижнів. Вживання більше 4 чашок чаю пуер щодня, можливо, небезпечно. Вживання великої кількості може спричинити побічні ефекти через вміст кофеїну. Ці побічні ефекти можуть варіюватися від легких до серйозних і включати головний біль і нерегулярне серцебиття.