Форма для хліба — іноді її називають формою для випікання — це спеціальний посуд для випікання, який використовується для приготування буханців або страв у формі буханців., наприклад, м’ясний рулет або пиріг. Його типово довга та вузька прямокутна форма — це стандартна форма хліба, з якою всі знайомі.13 листопада 2023 р.
Хлібниця, також звана хлібниця, кухонний посуд у вигляді ємності, в якій випікають хліб. Його функція полягає в формуванні хліба, поки він піднімається під час випікання. Найпоширенішою формою хлібниці є батон, або вузький прямокутник, зручна форма, яка дозволяє рівномірно нарізати.
Чудово форма для хліба випікає рівномірно підрум’янені коржі акуратної форми. Він має бути виготовлений із алюмінізованої сталі для оптимізації підрум’янення та мати антипригарне покриття, яке одразу відпускає хліби після перевертання та легко чиститься. Нарешті, хороша форма для хліба є універсальною і може впоратися з дріжджовим хлібом, хлібом з тіста та закваскою.
Використовуючи a Лист для випічки (або сталеві камені для піци), щоб випікати та формувати хліб. Іншим поширеним предметом, який можна використовувати замість форми для випікання хліба, є деко. Ви можете використовувати пергаментний папір або переконатися, що деко змащено олією, перш ніж викладати на нього тісто.
Виміряйте ширину і довжину зверху, всередині обода. Більшість форм для хліба (за винятком Pullman style) ширші вгорі, ніж у основі, тому ця відмінність має значення.
Не змінюйте температуру випічки. Не знижуйте температуру, коли змінюєте стандартний рецепт форми для хліба дев’ять на п’ять. Ми знаємо, що це менший хліб, але довіряйте.