Овес часто забруднений глютеном Те саме обладнання зазвичай використовується для збирання врожаю на сусідніх полях, що призводить до перехресного забруднення, якщо один із цих посівів містить глютен. Посівне насіння також може бути нечистим, містити невелику кількість насіння пшениці, жита або ячменю. 12 червня 2019 р.
Звичайний овес часто забруднений пшеницею, житом та/або ячменем, тому його не слід вживати особам, які дотримуються безглютенової дієти.
Може містити» або «спільне обладнання» добровільно додається до деяких продуктів попередити споживачів з алергією на пшеницю про наявність пшениці на виробничому підприємстві, тому що люди з алергією на пшеницю можуть реагувати на фракції пшениці, відмінні від глютену, а поточне тестування не може ідентифікувати всі неглютенові…
Варіанти покупок продуктів без пшениці включають продукти, виготовлені з інших зерен, таких як рис, кіноа, овес, жито та ячмінь. Нещодавнє зростання кількості безглютенових продуктів полегшує боротьбу з алергією на пшеницю. Глютен – це білок, який міститься в пшениці, ячмені та житі.
У Європі, Великобританії та Північній Америці овес може продаватися як «без глютену», якщо немає вимірного забруднення пшеницею, житом або ячменем. Тому що овес не може бути позначений як безглютеновий в Австралії, деякі виробники використовують такі терміни, як «без пшениці», «з низьким вмістом глютену», «незабруднений» або «чистий».
Овес часто забруднений глютеном Посівне насіння також може бути нечистим, містити невелику кількість насіння пшениці, жита або ячменю. Крім того, продукти, виготовлені з вівса, зазвичай обробляються, готуються та упаковуються в тих самих приміщеннях, що й продукти, що містять глютен.