Гострий і кислий — це два поширені смаки тайської кухні, а суп Tom Yum Goong — це безперечно гострий і кислий суп. Різні види трав і спецій, які використовував кожен тайський ресторан, збагачують гостроту та кислинку їхньої версії Tom Yum Goong.. Ось чому більшість людей у всьому світі люблять Tom Yum Goong.
Аромат різноманітних трав, будь то цибуля-шалот, лемонграс у поєднанні з яскравою кислинкою лайма, гострота свіжого перцю чилі та його м’який солодкий смак зробити Tom Yum Kung головним улюбленцем людей у всьому світі.
Термін «Tom Yum» походить від тайської мови, де «Том» означає кипіння, а «ням» означає гармонійне поєднання смаків. «Goong» перекладається як креветки, підкреслюючи основний інгредієнт у цьому варіанті.
В основі супу Tom Yum лежить його душевний бульйон, ароматний еліксир, настояний на лемонграсі, листі кафрського лайма та калгану. Лемонграс надає пікантний цитрусовий аромат, а листя кафрського лайма створюють характерний цитрусовий аромат.
Криза Tom Yam Kung 1997 року була спровокована надмірне надання кредитів фінансовими установами та лібералізація фінансового ринку країни, дозволяючи тайським комерційним банкам позичати гроші в іноземних фінансових установ для надання кредитів підприємствам, говорить Санан Ангуболкул, голова тайської …
Tom yum має менше 100 калорій на чашку. Є в ньому і креветки, і овочі, і ароматні спеції, наприклад, лемонграс. Том ям та інші супи на основі бульйону, такі як овочевий тофу або вонтон, зазвичай містять менше жиру та калорій, ніж супи, приготовані на кокосовому молоці, наприклад том кха.