Чим він відрізняється від інших томатних продуктів? Томатний соус і томатна паста — це варені продукти, що миттєво відрізняє їх від пасати. Крім того, томатний соус часто містить інші інгредієнти, такі як морква, цибуля та часник, тоді як томатну пасту варять, щоб вона була надзвичайно концентрованою та густою.
На відміну від розігрітого томатного соусу, який готують до консистенції локшини та рясно приправляють сіллю, цукром і травами, пасата набагато менше готового продукту— це будівельний блок, який забезпечує яскравий, чистий томатний смак.
Ви можете використовувати пасату замість томатного соусу, але це не повноцінна заміна. Хоча вони обидва схожі за консистенцією, томатний соус готується і тому не має яскравого, сміливого томатного смаку пасати.
Passata di pomodoro (або скорочено passata) – це універсальне томатне пюре що кожен початківець італійський кулінар повинен навчитися готувати.
Незалежно від того, чи ви вибрали тут спосіб швидкого приготування, чи сирий кулі, ви можете використовувати будь-яке пюре за бажанням. Пасата може бути додається до будь-якої приготованої страви або використовується для приготування повноцінного соусу, поєднуючи його з ароматичними речовинами, такими як цибуля, часник і трави.
Соус марінара — це томатний соус, рідкий і густий Соус помодоро — густіший соус із схожими інгредієнтами.