Температура духовки зазвичай встановлюється на рівні 350 градусів F для приготування м'ясного рулета. Це температура, яку ви хочете обов’язково використовувати, щоб м’ясний рулет приготувався і не пересох. Занадто високо, і зовнішня скоринка підгорить, перш ніж внутрішня частина приготується до кінця, занадто низько, і ви не отримаєте такої смачної скоринки.1 жовтня 2021 р.
Якщо ви прагнете текстури, що тане у роті, і готові проявити терпіння, 350°F – ваша температура. З іншого боку, якщо ви прагнете до більш помітної скоринки та трохи карамелізації, 375°F може бути кращим варіантом.
Як правило, налаштуйте духовку на 350°F при приготуванні м'ясного рулета, незалежно від того, який фарш використовується в рецепті. При цій температурі м’ясний рулет, приготований із двома фунтами фаршу (кількість, необхідна для більшості рецептів), готується близько години.
При 350°F м’ясному рулету вагою 1 фунт знадобиться приблизно 35-45 хвилин, щоб температура м’ясного рулета досягла 160°F. М’ясний рулет вагою 2 фунти займе приблизно Від 1 години до 1 години 20 хвилин щоб температура м’ясного рулету досягла 160°F. М’ясному рулету вагою 3 фунти знадобиться від 1,5 до 2 годин, щоб температура м’ясного рулета досягла 160°F.
Готувати м’ясний рулет закритим чи відкритим? М’ясний рулет можна готувати без кришки. Однак, якщо ви боїтеся, що він підгорить, ви можете накрити м’ясний рулет фольгою на перші 45 хвилин і відкрити її на останні 15 хвилин, щоб м’ясний рулет підрум’янився зверху.
Секрети ідеально вологого м’ясного рулета
- 01 з 07. Жир – ваш друг. …
- 02 з 07. Овочі — ваші інші друзі. …
- 03 з 07. Використовуйте достатньо наповнювача. …
- 04 з 07. Не перемішуйте та не пресуйте м’ясо. …
- 05 з 07. Повільно та низько – це шлях. …
- 06 з 07. Використовуйте цифровий термометр для визначення готовності. …
- 07 з 07. Нехай ваш м'ясний рулет відпочине.