Чича містить 4 основні інгредієнти: вода, злаки або бульби (необхідні для бродіння), ароматизатори (трави та фрукти тощо) і підсолоджувачі. Тож ми можемо знайти їх на дачі, приготовані з різними інгредієнтами. 24 лютого 2015 р
Анотація: Чича є родовий напій який користується певним визнанням у країнах Андського регіону та зумів подолати будь-які перешкоди завдяки сильній опорі серед своїх споживачів та своїм характерним смакам і ритуальності.
Зроблено з чорна кукурудза емпоядо, пророщена та мелена, під назвою Guiñapo. Має щільну кончо і гарну піну, фіолетовий колір і злегка солодкуватий смак. Чіча де джора: слово «джора» походить від кечуа «шура» або «сора», що означає «пророщена кукурудза».
Чіча є Напій родом з Латинської Америки, який вперше з’явився в аборигенний/доколумбовий період, приблизно за 5000 років до нашої ери. в. По суті, це пиво на основі кукурудзи, хоча залежно від регіону Еквадору кіноа може замінюватися кукурудзою.
Чича де хора – це ферментований напій, виготовлений виключно з кукурудза і він має широкий вибір кольорів і смаків залежно від типу кукурудзи, яка використовується для його приготування. Термін «джора» означає використання повністю пророщеного кукурудзяного зерна як сировини для приготування чичі.
Готується еквадорська чича від бродіння кукурудзи, кіноа, ячменю або борошна, що супроводжується панельним або звичайним цукром. Так само в якості інгредієнтів використовуються фрукти з цього регіону, такі як деревні помідори, ожина, таксо та наранхілла.