Французьке слово «Ескарго». «равлик», від латинського conchylium, «їстівний молюск».
равлик: равлик, приготовлений для використання в якості їжі.');})();(функція(){window.jsl.dh('cybsZpawErGKptQP9bv90A8__160','
равлик Равлик це невелика тварина, яка має спіральний панцир. Він рухається повільно, залишаючи за собою слід слизу.');})();(function(){window.jsl.dh('cybsZpawErGKptQP9bv90A8__182','
[о. ескарго, равлик; такі пари виглядають згорнутими калачиком, як равлик у мушлі; Eble, Slang & Sociability (1996), надає перевагу грі на його вантажі, тобто жінка є вантажем чоловіка] (кампус США) чоловік, що йде під руку зі своєю дівчиною. 1984 рік.
Слово escargot, у цьому відношенні, походить від латинського слова conchylium, що означає молюск, через провансальське escaragol, «мушля». У Франції ескарго, як і багато інших страв, оцінюють за терруаром, місцем, звідки вони походять.
Щоб убити равлика, іноді достатньо заморозити тварину живою. Інші вважають за краще опускати равликів в гарячу воду. Третій варіант – швидко відрізати їм голову, а потім зачекати, поки вони перестануть рухатися, перш ніж готувати їх. Ескарго – це м'ясо, яке зазвичай подають як закуску.