Приправити зеленню і спеціями: додавання трав і спецій може покращити смак сочевиці. Звичайні варіанти включають кмин, коріандр, куркуму, паприку, чебрець, розмарин, лаврове листя та часник.Jul 12, 2023
тому Обов’язковим є додавання спецій, як-от кмину, макухи, часнику, порошку чилі тощо, або ви можете налити Sunrise Tadka Masala і швидко приготувати без проблем. Спробуйте цю тадка масалу в масур далі, і ви не забудете її чудовий смак. Ніколи більше не дозволяйте вашій страві з сочевиці бути нудною.
Спеції – Використовуємо куркума, кмин, коріандр, кайенський перець і кориця щоб приготувати даль із червоної сочевиці, який буде ароматним і насиченим смаком. Овочевий бульйон або вода – я люблю використовувати від 1/2 до 1 чайної ложки Better Than Bouillion Veg Paste (партнерське посилання) з водою.
Рішення: якщо цю помилку вже зроблено, можна протидіяти гіркоті додавши в страву трохи солодкості і трохи жиру. Тож додайте ¼ чайної ложки цукру в дал разом із жирами, такими як топлене або вершкове масло, щоб зменшити гіркоту страви.
З будь-яким далом ключем є піти далі, ніж напівпрозора цибуля, і досягти золотисто-коричневого кольору. Щоб вони рівномірно підрум’янилися, ви завжди можете деглазувати бризкою води. Будьте щедрі з сіллю. Якщо твій дал на смак м'який, ймовірно, потрібно посипати сіллю.
Додайте спеції. Найпростіший спосіб виправити м'яке і несмачне каррі – це додавання спецій, таких як червоний порошок чилі, кмин, коріандр, гарам масала, листя каррі та куркума. Просто зробіть швидке темперування та полийте каррі, щоб надати йому гарного смаку спецій і трав.