Це унікальне злиття, яке відбувається у В’єтнамі між азіатськими смаками (коріандр, мариновані огірки, чилі, рибний соус) і французькими колоніалами, які навчили місцевих жителів пекти багети та запровадили такі речі, як паштет. Для багатьох іноземців саме коріандр робить сендвіч Banh Mi таким неповторним.
Банх мі перекладається просто як «пшениця». смачне та різноманітне поєднання свинини, паштету та овочів (наприклад, моркви, кінзи, огірків тощо), начинених у м’який та хрусткий французький багет.. Регіональні варіації у В’єтнамі включають додавання головного сиру, свинячої ковбаси та різних інших овочів.
Bánh Mì легкий, як хмара, у порівнянні з французьким багетом. Французькі багети мають щільніший відкритий м’якуш і більш щільну хрустку скоринку. Поки В’єтнамські багети мають м’яку пухнасту м’якушку, надзвичайно легку та тонку тріскучу скоринку.
Окремо bánh mì означає будь-який хліб, але це може стосуватися в’єтнамського багета або бутерброда з нього. Щоб відрізнити хліб без начинки від бутерброда з начинкою, можна використовувати термін bánh mì không («простий хліб»).
Смажена свиняча грудка Bánh Mì (Bánh mì heo quay) Свинина смажиться з товстим шаром солі та спецій. Його нарізають і подають на свіжоспеченому рулеті Bánh Mì. Цей тип бан мі можна купити на вуличних кіосках, і це один із найпопулярніших видів бан мі в країні.
Для в'єтнамських сімей, Pho отримав значну перевагу над banh mi лише завдяки можливостям персоналізації, мистецтву вирощування правильного бульйону, використанню місцевих інгредієнтів і різноманітним способам, за допомогою яких фо стало сімейним приготуванням.