Іншою поширеною причиною, через яку м’ясний рулет стає м’яким, є занадто багато наповнювача, наприклад, сухарів, хліба та вівсяних пластівців. Занадто багато наповнювача перешкоджає правильному випіканню і перетворенню м’ясного рулета в повну форму. Отже, так само, як ви б зменшили кількість споживаної рідини, зменшіть кількість наповнювача. 1 вересня 2023 р.
Люди часто кладуть усі види наповнювачів у м’ясний рулет, щоб розтягнути м’ясо, щоб нагодувати більше людей. Щоб отримати гарний соковитий м’ясний рулет, він повинен мати певний вміст вологи. Отже якщо ви додаєте багато хліба, додайте більше яєць, молока, олії або води.
8 поширених помилок, через які ви не отримаєте м’ясний рулет
- Ви недостатньо приправляєте м’ясо.
- Ви використовуєте нежирне м’ясо.
- Ви не додаєте солодкий компонент.
- Ви не додаєте крохмаль.
- Ви додаєте до м’яса сирі овочі.
- Ви надто рано нарізаєте хліб.
- Ви не подвоюєте партію.
Занадто багато змішування інгредієнтів це дуже поширена помилка, яка дійсно може статися для м’ясного рулета з жорсткою, сухою текстурою. Самоконтроль є ключовим; коли інгредієнти змішані, зупиніться. Пам’ятайте, що м’ясний рулет буде більше перемішуватися, оскільки йому надають форму перед запіканням. Формуючи буханець, краще пухкий.
Коли це трапляється, це тому, що ти використав недостатньо. Наступного разу спробуйте додати додаткове яйце та/або трохи панірувальних сухарів. Крім того, рис, ячмінь, кукурудзяні пластівці, крекери та сушені супові суміші також можуть бути сполучними інгредієнтами. Включення більшої кількості цих продуктів має допомогти вирішити проблему.
Схоже, що секрет додавання трохи води до м’ясного рулета також можна зробити кількома способами, березовий котедж використовує унікальний підхід до м’ясного рулета. І вода в м'ясну суміш не потрапляє. але