Якщо у вас здорова імунна система, ви можете просто відчути невелике розлад травлення якщо ви випадково з'їли невелику кількість сиру, який зіпсувався. Часто зіпсовані сири уражаються шкідливою пліснявою, як-от чорна цвіль, і це може викликати алергічну реакцію в деяких людей.22 березня 2023 р.
Час, за який з’являються симптоми харчового отруєння, може бути різним. Хвороба часто починається приблизно через 1-3 дні. Але симптоми можуть з’явитися будь-коли 30 хвилин до 3 тижнів після вживання зараженої їжі. Тривалість залежить від типу бактерії або вірусу, що викликає захворювання.
Що станеться, якщо ви з’їсте сир з пліснявою? Сир із поганою пліснявою ймовірно, не буде таким смачним, як зазвичай. «Цілком можливо, що він може мати гіркуватий або неприємний смак, але він не смертельний», — каже Філліпс.
Сильний запах аміаку або кислий, згірклий запах передбачає псування. Зміни в текстурі, такі як надмірна м’якість або липкість, часто вказують на наявність незвичайної рідини або кристалів, які виникають, коли сир зіпсувався. Свіжий сир повинен мати тверду текстуру без ознак псування.
"Якщо ви помітили неприємний запах, зміну кольору або плями плісняви на подрібненому сирі, не їжте його!" – сказав Гатчінгс. "Ці ознаки означають, що сир, швидше за все, зіпсувався". Якщо ви шукаєте більше способів використати подрібнений сир, ви завжди можете збити мак і сир, курку з пармезаном або класичний сир гриль.
Якщо ви відчуваєте себе погано після вживання сиру, який, як ви підозрюєте, був зіпсованим, будь ласка негайно зверніться до лікаря. Якщо сумніваєтеся, викиньте його. Жоден сир не вартий того, щоб нашкодити вашому здоров’ю.