Kueh Lapis старанно готують на пару шар за шаром — він має вісім шарів, поперемінно забарвлених у біло-рожевий колір, увінчаний яскраво-помаранчево-червоним верхнім шаром, звідси його назва Хоккіен «ков тенг куе” означає дев’ятишаровий торт.
Kue lapis – це індонезійське куе, або традиційна закуска приготований на пару барвистий шаруватий пудинг з м’якого рисового борошна. Індонезійською мовою ляпіс означає «шари».
Kek Lapis не слід плутати з Kuih (або Kueh) Lapis, який в основному виготовляється з борошна тапіоки та готується на пару.. У перекладі на англійську Kuih або Kueh також означає торт, але в малайзійській мові kuih і kek — це дві різні речі. Кляр для Кека Ляпіса часто складається з вершкового масла, рослинного масла, молока, яєць і борошна.
Kueh Lapis є відносно дорогим через складний і трудомісткий процес приготування. Розкладка торта вимагає точності та вправності, що робить її трудомісткою. Крім того, якісні інгредієнти, такі як масло та спеції, сприяють загальній вартості.
У пізній класичний час і аж до середньовіччя лазурит часто називали сапфір (сапфір на латині, sappir на івриті), хоча це мало спільного з каменем, який сьогодні відомий як синій корунд, різновид сапфіра.