опис. Англійська: Blini Demidoff au Caviar (Гречані коржі з ікрою та цибулею. Частина меню з фільму «Бенкет Бабетти», знятого за оповіданням Карен Бліксен (Ісак Дінесен). 28 листопада 2023 р.
На відміну від звичайних млинців, бліні готуються на дріжджах, а не на розпушувачі, тому вони м’якші та делікатніші. А бліні готують із гречаного борошна, що надає їм фірмового злегка горіхового смаку.
Блини – це дріжджові млинці, традиційно родом з Росії, виготовлені з гречаного борошна і подається з ікрою. Приготуйте порцію цих млинців для вечірки – якщо рецепт дає вам забагато, ви можете їх заморозити. Смачно подається з копченим лососем і сметаною, а може, шматочком ікри.
Що таке бліни? Бліни мають давню історію в слов'янських кухнях. Традиційно їх виготовляють із гречаного борошна (або суміші гречаного та іншого борошна), що надає їм чудового кольору та трохи горіховий, підсмажений аромат.
Бліни є зазвичай подається кімнатної температури. Це робить ці невеликі ласощі ідеальною їжею для вечірки. Ви можете зробити їх і навіть накрити заздалегідь. Тільки будьте обережні з вологими інгредієнтами, які можуть розмокнути млинці під час сидіння.
На Заході бліні зазвичай позначають невеликі солоні млинці, які готують із дріжджового тіста, зазвичай приблизно 5–10 см завдовжки. Однак у Росії та Україні бліни зазвичай являють собою більш тонкі млинці розміром зі сковороду, виготовлені з прісного тіста. схожі на млинці.