Німецький пільзнер, який у Німеччині частіше називають просто «пілс», є світле пиво зі 100% ячмінного солоду, зварене зі 100% ячмінного солоду. і зазвичай визначається як гірке пиво нижнього бродіння золотистого кольору, що демонструє відмінне утримання голови та квітковий аромат хмелю.
Pilsner варять з використанням солоду Pilsner і лагерних дріжджів, які є низового бродіння і відрізняє лагер від елю. Злегка випалений солодовий ячмінь, пряний хміль, який так визначає аромат і смак цього стилю, світлі дріжджі та м’яка вода – все, що потрібно досвідченому пивовару, щоб виготовити чудовий пільзнер.
Яка різниця між лагером і пільснером? Pilsner насправді є типом лагеру, названого на честь чеського міста Пльзень. Найпомітніша відмінність між ними полягає в тому, що pilsner, як правило, мають більш хмільний смак, і вони використовують інші дріжджі. Зрештою, пілзенери – це просто гостріші лагери з хмелем.
Чеський (або богемський) пілснер: Оригінальний пілснер відомий своїм блідо-золотистий колір, середнє шипіння, солодово-солодкий аромат і смак і помірно гіркуватий хмільний смак. Його смакові нотки – це печиво, крекер і хліб.
Уже понад 150 років у виробництві Heineken використовується той самий рецепт із чотирьох інгредієнтів: вода, ячмінний солод, хміль і дріжджі. Heineken – чистий європейський пільзнер, м’який, насичений, зі складністю, що врівноважує фруктові ноти та м’який гіркуватий смак.
Цей світлий, вишукано збалансований лагер залишається одне з найулюбленіших сортів пиваі є одним із найскладніших для пивоварів.