Пивний сомельє, також відомий як cicerone у Сполучених Штатах, є кваліфікований професіонал, який працює в індустрії гостинності та виробництва алкогольних напоїв, який спеціалізується на обслуговуванні та знанні пива, подібно до традиційного винного сомельє.
Імовірно, це слово взято від Марка Тулія Цицерона як тип освіченості та красномовства.. Оксфордський словник англійської мови знаходить зареєстровані приклади використання в англійській мові раніше, ніж італійською, найдавнішою цитатою є «Діалог про медалі» Джозефа Аддісона (опублікований посмертно 1726 р.).
Слово Cicerone (sis-uh-rohn) позначає професіоналів гостинності з підтвердженим досвідом у вибір, придбання та обслуговування широкого асортименту сьогоднішнього пива. Щоб претендувати на звання Cicerone, потрібно отримати звання торгової марки Certified Cicerone® або мати вищу сертифікацію.
Цицерон рівень 1 є Позначення сертифікованого пивного сервера. Цей рівень спрямований на надання чудового пивного обслуговування. Це означає мати чітке розуміння всіх стилів і смаків пива та вміти використовувати ці знання для забезпечення чудових продажів пива та обслуговування.
Сертифікація майстра Цицерона – The Ultimate Test of Beer | Програма сертифікації Cicerone.
особа, яка проводить екскурсантів; керівництво.