Гарячий горщик є ароматний бульйон традиційно подається у великому металевому горщику. Бульйон доводять до кипіння і залишають варитися на весь час трапези. Сирі інгредієнти, такі як м’ясо та овочі, кладуть у киплячий бульйон і таким чином варять.
Надзвичайно просту версію можна зробити з води, цибуля та імбир (наприклад, пекінська баранина). Для смачнішого буде бульйон як рідина. Його можна приготувати зі свинини, яловичини, курки, грибів або помідорів.
Пити відвар можна під час їжі або збережіть його до кінця, коли він просочить усі чудові смаки ваших інгредієнтів. Пам’ятайте, що це спільна трапеза, тому не будьте жадібними! Поділіться їжею та насолоджуйтеся враженнями разом.
Використовується багато соусів у Луїзіані та Карибському стилі дистильований білий оцет, але це залежить від ваших уподобань. Мені дуже подобається мати кілька різних типів рідини, тому я також використовував ананасовий сік, яблучний сидр, лимонний сік, сік лайма та навіть текілу в рецептах.
Загалом, вам потрібна різноманітність листові зелені овочі, гриби, м’ясо та морепродукти (кантонський гарячий горщик відомий своїми морепродуктами), деякі коренеплоди та трохи рису або локшини піти з ним. У Serious Eats є чудовий путівник щодо гарячого горщика, який охоплює багато окремих варіантів у кожній категорії їжі.
бульйон Гарячий горщик є ароматний бульйон традиційно подається у великому металевому горщику. Бульйон доводять до кипіння і залишають варитися на весь час трапези. Сирі інгредієнти, такі як м'ясо та овочі, кладуть у киплячий бульйон і таким чином варять.