Морозиво містить не менше 10 відсотків молочного жиру і не менше 10 відсотків знежиреного сухого молока, за винятком випадків, коли вміст молочного жиру становить 1 відсоток вище мінімуму в 10 відсотків, він може містити наступні рівні молочного жиру до знежиреного: відсоток молочного жиру. Мінімальний відсоток сухого знежиреного молока. 10. 10.
– За визначенням: Морозиво повинно складатися з 20% вершків і 10% молока (приблизно 10% загальної жирності) відповідно до Міністерства сільського господарства США вважається «морозивом». Якщо продукти або не відповідають цій кваліфікації щодо певної частки поживних речовин, або виготовлені не з коров’ячого молока, їх позначають як «заморожений десерт».
Оптимальною є температура 0°F (-18°C) або нижче. Температура в морозильній камері супермаркету не повинна бути вище 10°F (-12°C). Якщо підтримувати належну температуру, морозиво буде повністю заморожене і буде твердим на дотик.
Список із понад 60 постраждалих продуктів, складений Totally Cool Inc. з Овінгс Міллс, штат Меріленд, включає такі бренди, як Hershey's, Friendly's, Chipwich і Jeni's. Півлітра морозива та сорбету, а також тістечка з морозивом, сендвічі, ріжки тощо потенційно зіпсовані.
Щоб продукт був позначений (або вказаний у меню) як морозиво, він повинен містити не менше 10% молочного жиру. Більшість, але не всі, м’які страви містять 4-7% молочного жиру.