Суберін функціонує як фізичний бар'єр, що запобігає втраті води з тканин, які він оточує, а також забезпечує захист від патогенів. Він також є важливим компонентом процесу загоєння ран у рослин; справді основною модельною системою для вивчення суберину та процесу суберизації є бульба картоплі.
Суберін також був пов'язаний з сприяння стійкості рослин до біотичних стресів, таких як атака мікробних патогенів [6]. Наприклад, було встановлено, що фенольні та аліфатичні домени суберину у реакції перидерми рани картоплі є важливими для резистентності хвороб до специфічних бактеріальних та грибкових патогенів відповідно [23].
: складна жирова речовина, яка міститься в клітинних стінках пробки.
Суберин відноситься до складної речовини, яка міститься в деяких підземних органах і шарах перидерми рослин. Він утворюється у відповідь на пошкодження та спричинені патогеном захисні механізми він відіграє роль у зміцненні клітинних стінок і зменшенні втрати води.
Суберин міститься в фелемному шарі перидерми (або пробки). Це зовнішній шар кори. Клітини в цьому шарі мертві і багаті суберином, що запобігає втраті води з тканин, розташованих нижче. Суберин також можна знайти в різних інших структурах рослин.
Функції Суберіна як фізичний бар'єр, запобігаючи втраті води з тканин, які він оточує, а також забезпечуючи захист від патогенів. Він також є важливим компонентом процесу загоєння ран у рослин; справді основною модельною системою для вивчення суберину та процесу суберизації є бульба картоплі.