Коли вино називають кюве, це зазвичай означає, що воно є спеціальна суміш більш ніж одного сорту винограду. Слово походить від французького терміну cuve, що означає чан або резервуар, що означає використання такої посудини на певному етапі процесу виноробства.
З роками слово Cuvée (від французького «суміш» або «нарізати») набуло іншого значення. Це вказує вина, виготовлені з винограду з різних виноградників (крю) і різних урожаїв з метою створення органолептичного балансу, характерного для цього виробництва.
резервуар Кюве (франц. [kyve]) — французький термін вина, який походить від cuve, що означає чан або резервуар.');})();(функція(){window.jsl.dh('UHTtZrmHLNfk5NoP1YidyQ0__28','
Деякі регіони країни, а також за кордоном використовують термін cuvée для позначення вино, виготовлене із суміші кількох сортів винограду. Так само в регіоні Шампань термін кюве використовується, щоб вказати покупцеві, що це вино було віджато з найкращого доступного винограду.
Слово «cuvée» (вимовляється KOO-vay) у світі вина має два основних використання. Коли мова йде про шампанське, це стосується саме першого віджиму (і найбільш бажаного) соку. За винятком бульбашок, кюве відноситься до конкретної суміші вина, і зазвичай кількох сортів винограду.
Так, Dom Pérignon — це лейбл tête de cuvée від відомого дому шампанського Moët & Chandon. Це вино виготовляється в регіоні Шампань у Франції традиційним методом, що принесло йому назву шампанського. І оскільки це престижне кюве, Dom Pérignon виготовляється лише в найкращі роки.