Змішування їжі є процес комбінування або змішування різних інгредієнтів для отримання поліпшеного продукту або для подальшої обробки в харчовій промисловості, або для використання споживачем. Цей метод поширений у виробництві широкого асортименту харчових продуктів, включаючи суміші для випічки, приправи, суміші для супів і покриття.
Змішування є спосіб приготування, при якому поєднується більше ніж один інгредієнт, і це можна зробити вручну або електрикою. «Змішувати» означає поєднувати два або більше інгредієнтів. Його можна комбінувати або «змішувати» вручну або за допомогою електричного міксера чи блендера.
Купажування передбачає змішування тільки сухих інгредієнтів. Подумайте як суміш для оладок зроблено. Зазвичай це суміш багатьох різних сухих компонентів (борошно, сіль, цукор, крохмаль тощо). Або те, як ми описуємо «суміші» чаю чи кави, що є не чим іншим, як поєднанням різних сортів чайного листя чи кавових зерен.
Змішування, зокрема, є більш щадним процесом порівняно з змішуванням. В першу чергу це стосується змішування твердих речовин або змішування сипких речовин з мінімальною кількістю рідини. Навпаки, «змішування» більш тісно пов’язане з рідиною-рідиною, газо-рідинним і в’язкими матеріалами.
Змішування є ретельно змішати два або більше інгредієнтів, поки вони не стануть однорідними за текстурою, кольором і смаком. Він відрізняється від збивання тим, що аерація не є метою.
Змішування є чудовий спосіб додати більше продуктів та інших корисних інгредієнтів у свій раціон. Лише один великий рецепт смузі може додати від 4 до 6 порцій овочів і фруктів до вашого щоденного споживання.