Якіторі (焼き鳥) готують на грилі
зроблені з відкушуйте шматочки м’яса з різних частин курки, таких як грудки, стегна, шкіра, печінка та інші нутрощі. Якіторі, який зазвичай готують на замовлення на вугіллі, є популярною недорогою стравою, яку зазвичай вживають разом із келихом пива.28 січня 2024 р.
Якіторі можна буквально перекласти як «курка-гриль» від японських слів які (гриль) і торі (курка). Якіторі складається з невеликі шматочки м’яса (зазвичай курки), які подають на бамбуковій шпажці.
Що подати до якіторі
- Рис – Які Онігірі, Місо Які Онігірі, японський кукурудзяний рис.
- Суп – місо-суп із помідорами та тофу, скляний суп із локшиною, холодний місо-суп (Хіядзіру)
- Салат – японський огірковий салат, харусаме, японський картопляний салат.
- Гарніри – кукурудза на грилі з маслом місо, стручки едамаме, гострий перець шишіто.
Вони виготовляються із шматочків м’яса різних частин курки, наприклад грудей, шкіри, печінки та інших нутрощів. Якіторі зазвичай готують на вугіллі або електриці. Заправляється соєвим або солоним соусом.
Інгредієнти для якіторі – це курка або інші сорти м'яса, включаючи курку, яловичину та свинину..
ЯКІТОРІ проти ТЕРІЯКІ Обидва використовують цукор і соєвий соус. Різниця в тому, що мірін також входить до складу соусу якіторі, а до теріякі додається трохи меду. Теріякі також трохи приправлені доданням імбиру та часнику до суміші. Простіше кажучи, соус Якіторі відноситься до категорії соусів Теріякі.