Куряча грудка авіакомпанії також відома як «курка статлер”, назва якого походить від бостонського готелю Statler, побудованого в 1927 році Е. М. Статлером. Страва з курки, на якій зазначено, що це «Statler», просто означає, що це куряча грудка з барабаном, який все ще прикріплений.
Курка Статлер Це, як правило, спеціальна нарізка. Виріз також відомий як грудка по-французськи, оскільки кінець кістки крила обрізаний або обрізаний по-французськи, або курячий супрем. Він також відомий як Курка Статлер, назва, яка походить від готелю Statler Hotel Boston, побудованого в 1927 році Е. М. Статлером.');})();(function(){window.jsl.dh('rCTtZonDPLDSp84PmeypgQk__27','
Авіакомпанія куряча грудка складається з куряча грудка зі шкірою або без кістки, до якої прикріплено барабан. «Те, що барабан все ще прикріплений до курячої грудки, робить цей шматок відмінним від звичайної курячої грудки», — каже Колтон Рокуелл, менеджер з маркетингу та операцій Porter & York.
Куряча грудка авіакомпанії, також відома як куряча грудка Statler або куряча грудка, — це куряча грудка з прикріпленим першим суглобом крила..
Авіакомпанія куряча грудка не відноситься до страви з птиці, яку подають під час нічного польоту, а скоріше до певної частини курки, яка включає грудку та крило.
До того, як цей стиль курячої грудки став назавжди пов’язаним із їжею авіакомпаній і шикарними готелями, він був відомий під кулінарним терміном «suprême de volaille,” французькою для “chicken supreme”.