Викласти насіння в один шар; на старій віконній ширмі чи подібному ідеально підходить. Дайте їм висохнути протягом кількох тижнів, перевертаючи їх протягом перших кількох днів. Коли вони висохнуть, упакуйте насіння в паперові конверти, а потім поставте на них дату та етикетку. Зберігати насіння в сухому прохолодному місці до року.2 дні тому
Зберігайте їх у морозильній камері І так само, як ви підготували б насіння до охолодження, ви також захочете підготувати їх до заморожування. Щоб заморозити насіння, помістіть їх у щільно закритий контейнер перед тим, як помістити в морозилку. Потім позначте їх терміном придатності та використовуйте за потреби.
Викладіть насіння на рушник, щоб вони просохли. Дайте їм висохнути, поки вони повністю не висохнуть. Це може зайняти від 5 до 7 днів. Якщо ви зберігаєте їх до того, як вони повністю висохнуть, вони запліснявіють і згниють.
Викладіть гарбузове насіння в один шар. Помістіть лоток у прохолодне темне місце мінімум на місяць. Це дозволяє насінню повністю висохнути. Через місяць відсортуйте насіння та викиньте всі, на яких є цвіль або грибок.
Деякі люди замочують гарбузове насіння перед смаженням — вони кажуть, що це допомагає зробити насіння надзвичайно хрусткими. Але наша тестова кухня виявила, що замочування насіння не мало великої різниці, коли мова зайшла про хрусткість. Однак якщо ви замочуєте насіння, обов’язково ретельно висушіть їх перед смаженням.
У герметичному контейнері гарбузове насіння може зберігатися протягом до трьох місяців, а це достатньо часу, щоб використати свій запас, додаючи посипку до вівсяної каші, додаючи порцію на день як перекус або готуючи партію свіжого гарбузового масла.