Бір'яні з бенгальської баранини відомий як Дака Каччі біріяні. Місто Дакка в Бангладеш раніше було столицею Бенгалії Субах і відоме Dhakaiya Kacchi Biryani, Chevon Biryani, виготовленим із сильно приправленого рису та козячого м’яса.
Калькутський бір'яні (Бенгальська: কলকাতা বিরিয়ানি) — гостра страва на основі рису, місцева традиція, що походить від кухні Мугла. Назва страви походить від міста Калькутта в Західній Бенгалії. В якості основного інгредієнта використовується рис, додається м’ясо, яйця, картопля і спеції.
Каччі Бір'яні – Спеціальні бангладешські страви з м’яса, рису та картоплі наповнені теплими та чудовими сумішами ароматних спецій для приготування Каччі Бір’яні. Термін «каччі» означає «сирий», що стосується інгредієнтів бір’яні, які поєднуються сирими шарами замість того, щоб спочатку готувати м’ясо чи рис окремо.
Biryani, також відомий як біріяні, біріані, бірані або бріяні, це смачна індійська страва з приправленим рисом. смак Його можна приготувати з м'яса, риби або овочів.
З точки зору смаку, біріяні в стилі авадхі (Лакхнау/Колката) краще. Вони використовують різні смаки, шафран та інші речі, щоб зробити найкращий біріяні. Коли справа доходить до kolkata biriyani він додає більше картоплі та менше м’яса.
Гобіндобог Гобіндобог (бенгальська: গোবিন্দভোগ) — це рис, який вирощують переважно в Західній Бенгалії в Індії. Це короткозернистий, білий, ароматний, липкий рис із солодким маслянистим смаком.