М'ясо кролика прийнято називати "кролик" або "коні". Термін «коні» походить від старофранцузького слова «conil», що означає кролик. Хоча «кролик» є найпоширенішим терміном, «коні» також використовується в певних регіонах і кулінарних контекстах.4 березня 2024 р.
Визначення. Оленина спочатку описувала м'ясо будь-якої дичини, убитої на полюванні, і застосовувалася до будь-якої тварини з сімейства Cervidae (справжні олені), Leporidae (кролики та зайці), Suidae (кабан) і деякі види роду Capra (козли та козли).
Кролик Сатай (Sate kelinci) Блюдо складається з м’яса кролика, яке зазвичай маринують, потім насаджують на бамбукові шампури та готують на грилі. Для маринаду часто готують цибулю-шалот, часник, імбир, коріандр, перець чилі, коричневий цукор, соєвий соус і лемонграс.
Хазенпфеффер — традиційна німецька страва з розсолу і тушкованого кролика. «Hase» по-німецьки означає «заєць» або «кролик», тоді як «pfeffer» буквально перекладається як перець, посилаючись на загальну гостроту рецепту, який залежить від гострого оцтового маринаду з тривалим часом витримки.
М'ясо кролика і зайця є чудові джерела білка. Білок також підтримує наше здоров’я, будуючи та відновлюючи м’язи, шкіру та кров. М'ясо кролика і зайця є відмінним джерелом заліза. Залізо допомагає оздоровити кров, яка тече нашим тілом, даючи нам енергію для активності та зростання.
ЯК НАЗИВАЮТЬ М’ЯСО КРОЛИКА: на відміну від яловичини, свинини чи баранини, м'ясо кролика не має спеціальної назви, називається просто «м'ясо кролика». Незважаючи на те, що це рідкість у багатьох замбійських меню, це дуже популярне блюдо в різних частинах світу.