У США як центральна, так і велика частина вирізки часто продаються як філе міньйон у супермаркетах і ресторанах. Французькі терміни для цих скорочень є
(менша центральна частина),
(більша центральна частина) і біфтек (вирізаний з великого кінця, відомий як tête de filet (освітлено
Назва філе міньйон французька. «Філе» походить від французького слова, що означає смужку або нитку, і зараз використовується в англійській мові для позначення стейка. Міньйон у перекладі з французької означає милий, красивий або маленький. Слова зійшлися разом, щоб означати невеликий шматок ніжного стейка.
Філе міньйон також називають «Філе вирізки”, “стейк з вирізки”, “турнедо (кінчики вирізки)” або просто “філе”.
іменник. 1. (= суглоб) filet m de bœuf.
французька, буквально, "вишукане філе"
милий Перший спосіб сказати милий по-французьки, а найстандартнішим способом є міньйон. У більшості випадків ви використовуєте cute англійською, ви можете використовувати mignon французькою.