Заморожена начинка для пирога. Помажте вершковим маслом і за бажанням посипте корицею або мускатним горіхом. Якщо ви заморожуєте начинку в морозильній камері, видавіть повітря, а потім закрийте. Покладіть мішок у форму для пирога, надавши йому форму, щоб він відповідав формі, і заморозьте до твердого стану. Коли начинка замерзне, вийміть її з форми. 4 грудня 2023 р
Зберігайте заморожені начинки протягом трьох-чотирьох місяців, що зручно збігається з сезоном святкової випічки. Плануйте заморозити начинку у формі, яку ви будете використовувати для випічки. Найкраще підійде металева форма для пирога, оскільки вона швидко проводить холод (утворюючи менші кристали льоду), а потім нагріває для отримання хрустких скоринок.
Якщо він уже виготовлений, скористайтеся герметичною упаковкою, а потім заморозьте його. Немає жодного ефективного консерванту, який можна використовувати вдома і зберегти той самий смак. Пиріжки з м’ясом добре заморожуються, але краще спочатку приготувати начинку. Ви можете додати сиру скоринку, яка добре приготується, коли пиріг поставити в духовку пізніше.
Дайте відтанути в холодильнику протягом 24 годин. Зніміть поліетиленову плівку з пирога. Випікайте на сковороді в розігрітій до 350 градусів духовці, поки начинка не стане теплою і не закипить. «Намет» фольгою, якщо скоринка починає підрум’янюватися.
Після повного охолодження приберіть начинку для яблучного пирога в герметичному контейнері, або в холодильнику, або в морозильній камері.
Неспечені пиріжки з гарбузом і горіхами пекан дуже добре заморожуються. Заварні пироги, пироги з безе та кремові пироги погано замерзають. Вони стануть водянистими і відокремляться після розморожування.