Що використовувати, щоб риба не прилипала до решітки? Щоб риба не прилипла до решітки, її необхідно дуже добре розігріти, злегка змастіть рибу оливковою олією або високотермостійким рослинним маслом і обов’язково кладіть її на гриль, лише коли вона дуже гаряча.
Простий запобіжний захід, щоб уникнути прилипання їжі після контакту з тарілкою, це злегка змастіть його крапелькою оливкової олії першого віджиму. Часто з цією ж метою його також використовують, щоб посипати кілька крупинок крупної солі.
Спробуйте наш антипригарний спрей перед тим, як покласти їжу на барбекю; Збризніть гриль антипригарним спреєм, щоб м’ясо не прилипало. Водночас це захистить гриль.
Причина, чому м'ясо прилипає до сковороди, вся в тому різниця температур між м’ясом і поверхнею, на яку воно покладено.
Готувати рибу на сковороді швидко і просто, потрібно лише дотримуватися деяких фундаментальних «правил»: температура сковороди повинна бути дуже гарячою; коротший час приготування в порівнянні з іншими методами і, нарешті, солити рибу слід лише наполовину приготування щоб воно не прилипало до сковороди.
Для цього організуйте чавунна плита в духовці, попередньо розігрітій, в статичному режимі a a температура 100°C. Тримайте там відкрийте дверцята духовки і залиште готуватися на 15 хвилин. Коли ви досягнете цієї точки, закрийте духовку та підніміть її там температурі 220°C ще 30 хвилин.