Римські часи Виробництво вина в Бордо, здається, почалося десь після 43 року нашої ери, під час римської окупації Галлії, коли римляни заснували виноградники для вирощування вина для солдатів. Однак лише в 71 році нашої ери Пліній Старший записав перші справжні докази існування виноградників у Бордо.
1550–300 рр. до н. е.: Фінікія (сучасний Ліван): Фінікійці створив морську торгову імперію, починаючи з 1550 року до н. е., яка доставляла вино, вироблене в Ханаані зі знанням виноградарства та виноробства, до сучасного Лівану, Сирії, Алжиру, Тунісу, Єгипту, Греції, Італії, Франції, Іспанії та Португалії.
Виноробство з’явилося в Європі з розширенням Римської імперії в Середземномор’ї, коли було засновано багато великих виноробних регіонів, які існують і сьогодні.. Уже тоді виноробство було точним вирощуванням сільськогосподарських культур, яке сприяло розвитку різних сортів винограду та технологій вирощування.
The стародавні греки були піонерами нових методів виноградарства та виробництва вина, якими вони поділилися з ранніми виноробними спільнотами на території сучасної Франції, Італії, Австрії та Росії, а також інших, через торгівлю та колонізацію.
Стародавнішими за виноробні традиції Греції та Лівану є традиції Грузії, Вірменії, Туреччини та Ірану. Про це свідчать найсучасніші археологічні дані вино виготовляли приблизно 8000 років тому на території сучасної Грузіїприблизно за 6000 років до того, як Юлій Цезар перетнув Рубікон.
римляни Все почалося з римляни Виноградна лоза вирощується в Англії з римських часів для виноробства.У книзі Судного дня йдеться про понад 42 виноградники в Південній Англії наприкінці 11 століття, а зараз в Англії та Уельсі налічується понад 500 виноградників, де виробляють тихі та ігристі вина.