Мірч Масала народився, щоб задовольнити бажання Ахемдабада скуштувати хатке. Ідея полягала в тому, щоб ознайомитися з поняттям «dhaba», хоча й у більш вишуканій та домашній обстановці. Результатом стало відкриття першої Mirch Masala на C.G. Road, Ахмедабад у 1992 році.
Слухайте, власник Mirch Masala, Сарабжит поговоримо про нове розширення та концепцію, можливості франчайзингу та ексклюзивне партнерство з організації весільного обслуговування.
Mirch=чилі. Масала=пряність. Але те, що в переносному сенсі, є пікантним.
Хоча багато хто вважає, що це було при дворі Акбара від одного з його вмілих хансам, враховуючи згадку Мірч Ка Салана як одного з основних моментів меню на церемонії коронації Акбара як імператора Індії. Навіть Айн-і-Акбарі згадує цю страву як свою улюблену.
Таким чином, у той час як соус Пері Пері народився в Мозамбіку, Темпоро Баяно з’явився в Бразилії, а масала Речеадо була придумана гоанцями, жителі північних провінцій португальської Індії розробили власну унікальну суміш спецій, яка згодом стала відомою як пляшкова масала через його зберігання в затемнених пляшках…
Прія Лахані Прія Лахані: Масала Масала.