Перш ніж стати домом для Velvet Ice Cream, Ye Olde Mill була зупинкою підземної залізниці. Більшість людей визнають Ye Olde Mill домом для Velvet Ice Cream, але історія сайту набагато старша. Початковий млин був побудований у містечку Вашингтон, на південь від Ютіки, у 1817 році Джеймсом Кінгом.
Elder's Mills (Vaughan Mills) Невелика шахтарська громада була заснована на головній рукаві річки Хамбер, де вона перетинала Резерфорд-роуд біля шосе 27 у 1850-х роках. Джеймс Ґібб Томсон, шотландський тесля, побудував три млини: чесальну (де вовну розчісували перед прядінням) крупорушку.
Жорна та віхи Сьогодні Старий млин є один із найстаріших безперервно діючих млинів у країні та один із найбільш фотографованих млинів в Америці.
У 1983 році колишнє місто Етобіко назвало його об’єктом спадщини і зберігає це визначення в Торонто. Історична дошка Етьєна Брюле знаходиться біля головного входу. Він тричі змінював власників і був куплений родиною Кальмар у 1991 році. У 2015 році майно було продано OMT Hospitality.
Старий млин Торонто – це будівля спадщини, яка була заснована в 1914 році як чайний сад для тих, хто в громаді збирається як безпечна гавань для обговорення Другої світової війни.