Хоча всі сорти картоплі дуже смачні, якщо їх засмажити в духовці, картопля Yukon Gold є, мабуть, найкращою картоплею для смаження з багатьох причин. Картопля Yukon Gold містить ідеальну кількість крохмалю, що означає, що вона добре розм’якшується в духовці, а її частково воскова текстура допомагає їй зберігати форму.
Кращий сорт картоплі для запікання
- Король Едуард. Назва, яка знайома кожному, картопля короля Едварда — це надзвичайно популярний традиційний сорт, який характеризується рожевим рум’янцем навколо очей і кремово-білою м’якоттю. …
- Маріс Пайпер. …
- Молода картопля.
Найкраща картопля для смаженої картоплі З нашого досвіду, рум’яна картопля, як правило, стає трохи м’якою та борошнистою під час смаження. Отже, наша улюблена картопля для смаження Сорти Юкон Голд і Бебі Ред. Вони залишаються маслянистими та ніжними всередині, але мають хрусткі коричневі краї. непритомніти!
Вибір картоплі Картопля Yukon gold та інша жовта картопля — це картопля з низьким або середнім вмістом крохмалю, яка добре підходить для смаження., пюре, запечені страви, а також супи та супи. Кругла червона та кругла біла картопля мають менше крохмалю та більше вологи, що робить їх найкращими для варіння, але їх також можна смажити чи смажити.
Червона картопля чудово підходить для запікання, варіння в супах, відварювання чи приготування на пару для картопляного салату. Воскова природа м’якоті означає, що вони збережуть свою форму, але це також означає, що вони стануть клейкими, коли перевантажаться, тому ви захочете вибрати іншу картоплю для пюре.
Хороші популярні варіанти включають Маріс Пайпер, Дезіре та король Едуард але доступність залежить від пори року, як і розмір. Для справжньої традиційної печені вам потрібно лише переконатися, що ви не купуєте дрібну салатну картоплю. В ідеалі картопля, з якої ви починаєте, має бути приблизно однакового розміру.