З a Співвідношення 1:17, на кожен 1 грам кави використовуйте 17 грамів води. Це дає найкращий шанс для ідеальної екстракції — процесу розчинення розчинних ароматизаторів із кавової гущі за допомогою води — із додатковою силою. Це співвідношення є оптимальним для ручного та автоматичного методів заливки.
Хоча співвідношення абсолютно суб’єктивне, майже всі добре збалансовані чашки кави постійно варяться в певному співвідношенні. Золотий перетин кави 1:18 (1 грам кави на кожні 18 грамів води). Якщо вам потрібна міцніша чашка, використовуйте співвідношення 1:15 або, якщо ви хочете легшу чашку, використовуйте 1:18.
Для крапельного заварювання кави — яке охоплює більшість домашніх кавоварок, пивоварок для наливу та наливних — Хелфен каже, що співвідношення 60 грамів кави на один літр води, або приблизно 1:17, який найчастіше використовують професіонали кави (його часто називають «золотим перерізом»).
Загальна настанова називається «золотий переріз» – одна-дві столові ложки меленої кави на кожні шість унцій води. Це можна регулювати відповідно до індивідуальних смакових уподобань. Перевірте лінії чашок або індикатори на вашій конкретній пивоварні, щоб побачити, як вони насправді вимірюють.
Щоб зробити сильний налив, використовуйте співвідношення кави до води 1:15. Повільно вилийте гарячу воду на кавову гущу, переконавшись, що вона рівномірно зволожена.
Рекомендуємо використовувати 2 столові ложки меленої кави на кожні 6 рідких унцій води.