Політика збагачення Health Canada допомагає запобігти дефіциту поживних речовин у населення та підтримувати або покращувати поживну якість харчових продуктів. Ми дозволяємо або вимагаємо лише збагачення певних харчових продуктів для: відновлення поживних речовин, втрачених під час обробки, зберігання чи транспортування. 11 травня 2023 р.
Збагачення — це практика навмисного збільшення вмісту одного або кількох мікроелементів (тобто вітамінів і мінералів) у їжі чи приправі для покращення поживної якості харчових продуктів і забезпечення користі для здоров’я населення з мінімальним ризиком для здоров’я.
Міністерство охорони здоров’я Канади вимагає додавати в молоко вітаміни A та/або D забезпечити, щоб усі люди отримували достатню кількість для підтримки свого здоров’я.
Приклади включають борошно, хліб, макарони, рис, молоко, масло, цукор і сіль. (Зверніть увагу, що деякі продукти вже збагачені відповідно до певних нормативних вимог.)
За даними Health Canada, очищене пшеничне борошно має бути «збагачене» або покращено певними вітамінами та мінералами до рівня, рівного або більшого, ніж той, який природно міститься в цільному зерні.
рафінована борошно (з якої знято лушпиння і шкірку необхідно збагатити).. Цільнозернове борошно не потребує збагачення.