У той час як звичайна болонья може включати суміш курки, індички, свинини або яловичини, справді справжня ліванська болонья виготовляється виключно з яловичини. Окрім м’яса, він також містить окрему суміш солі, цукру та спецій (які зазвичай є секретними та є власністю кожного бренду).30 листопада 2021 р.
Гострість м'яса виходить з процес бродіння, якому м'ясо піддається перед копченням. На додаток до гострого смаку, ліванська болонья також дуже димна, оскільки її коптять твердою деревиною, яка надає сильнішу димність.
Залежно від того, куди ви йдете в Пенсільванії, Ліванську болонську ще прийнято називати літньою ковбасою, але літня ковбаса також є популярним м’ясом на Середньому Заході, і так само це нежирне м’ясо, яке копчено та не потребує охолодження.
Крім свинини, «Болонью» можна приготувати з курки, індички, яловичини, оленини, комбінації м’яса або соєвого білка.
- Болонья США.
- Ліванська болонья.
- Полони.
- Ганчіркова болонья.
- Кільце болонське.
- Вегетаріанська болонья.
Офіційна позиція Зельцера полягає в тому, що наша Ліванська Болонья є Зберігати в холодильнику і слід розглядати як такі.
У той час як звичайна болонья може включати суміш курки, індички, свинини або яловичини, справді справжня ліванська болонья виготовляється виключно з яловичини. Окрім м’яса, він також включає окрему суміш солі, цукру та спецій (які зазвичай є секретними та є власністю кожної марки).