Консерви, куплені в магазині, часто містять доданий цукор і штучні консерванти, щоб подовжити термін їх зберігання. З іншого боку, морозильний джем готується зі свіжих фруктів і зберігається в морозильній камері без варіння, зберігаючи його природний смак і поживні речовини.18 квітня 2024 р
Зберігається в холодильнику до трьох тижнів, тому зберігайте варення в менших ємностях, які швидше витрачатимуться; Я вважаю за краще використовувати банки об’ємом 1 або 1/2 пінти. Зберігайте одну банку в холодильнику, а решту в морозилці на потім.
Проблеми, які можуть виникнути із застряганням у морозилці (і рішення!)
- Одним з головних недоліків цього виду варення є те, що воно може вийти «зернистим». …
- Інша потенційна проблема, яка може виникнути з джемом у морозилці, полягає в тому, що він не густіє і залишається рідким навіть після того, як додано пектин і джем «відпочив».
Морозильні джеми завжди виходять трохи рідшими, ніж термічно оброблені консерви, але вони все одно повинні застигнути до приємної консистенції, що наноситься. Якщо ви віддаєте перевагу більш густе варення, ви можете нагріти фрукти до кипіння протягом двох хвилин перед заморожуванням.
На водяній бані: Якщо варення потрібне на швидку руку, розморозити його на водяній бані. Наповніть миску гарячою водою і дайте варенню настоятися, поки не розморозиться. У вашій силіконовій морозильній банці він має танути швидше, ніж у скляній.
Якщо в самих фруктах недостатньо пектину і ви не додаєте додатковий пектин, в результаті виходить рідке желе або варення. Крім того, якщо фрукти перезрілі, рівень пектину в них нижчий. Доданий пектин випускається в кількох формах. Ви можете знайти порошкоподібний і рідкий пектин у продуктових магазинах та в Інтернеті.