Какао-порошок: гарячий шоколад починається з какао-порошку, який надає шоколадного смаку. однак, гаряча шоколадна суміш відрізняється від звичайного какао-порошку, оскільки вона часто містить доданий цукор, сухе молоко та іноді додаткові ароматизатори, такі як ваніль або спеції.7 вересня 2023 р
коротко, ви можете використовувати гарячий шоколадний порошок як замінник какао-порошку, але ви можете не відчути глибину смаку, яку хочете. Оскільки більшість марок порошкового гарячого шоколаду містить цукор або підсолоджувач, ви можете зменшити кількість цукру, який ви додаєте до свого рецепту випічки.
Інгредієнти. Джерело шоколадного смаку інше. Гарячий шоколад виготовляється з твердого шоколаду, розтопленого в теплому молоці або вершках. Гаряче какао, однак, виготовляється з порошкоподібної основи какао з додаванням цукру та розчиненого в гарячій воді або гарячому молоці.
10 замінників какао-порошку
- Шоколадна стружка. Шоколадна стружка є ідеальною заміною какао-порошку для печива та мафінів, що надає трохи шоколаду з кожним шматочком. …
- Какао-крупка. …
- темний шоколад. …
- Кувертюр. …
- Пити шоколад. …
- Порошок ріжкового дерева. …
- Шоколадний спред. …
- Шоколадний протеїновий порошок.
Якао, так і шоколад виготовляють із бобів какао-стручка. Вони відрізняються етапом вилучення, а компоненти всередині не однакові. Шоколад – це ферментація какао-бобів для виробництва мікроорганізмів і прискорення багатьох поживних речовин у какао-бобах для максимальної ефективності.
Ці два продукти мають спільний основний інгредієнт — какао, — але обробляються та змішуються по-різному. Гаряче какао часто буває однорідним і солодким, тоді як питний шоколад має багатий і складний смак і може бути підсолодженим або несолодким..