Якщо універсал виявився більш якісним, його могли б позначити як резерв. Навіть виноград з різних блоків одного виноградника може відрізнятися за загальною якістю, що спонукає використовувати Reserve для позначення вина, виготовленого з винограду вищої якості. 8 травня 2019 р.
Якщо вино позначено як «вирощене в маєтку», це означає, що воно було таким виготовляється тільки з винограду, вирощеного на винограднику, який належить або контролюється виноробнею. Це також означає, що вино залишалося на території протягом усього процесу виробництва, включаючи бродіння, розлив і витримку.
Резервне вино є вино вищої якості, ніж звичайне, вино, витримане перед продажем, або те й інше. Традиційно винороби резервували частину свого найкращого вина, а не продавали його негайно, створивши термін.
Ідея створення резервних вин, швидше за все, виникла в підвалі, коли винороби приховували або «резервували» частину свого вина з особливо продуктивного та гарного урожаю. Сьогодні значення резервного вина полягає в тому, що воно є вино вищої якості, яке витримано довше.
Вина з однієї садиби часто вважаються більш якісними, ніж вина, виготовлені з винограду, отриманого з кількох виноградників.. Вони також роблять чудові вина, які пропонують неповторний смак теруару або характеристики землі, де вирощувався виноград.
Якщо універсал виявився більш якісним, його могли б позначити як резерв. Навіть виноград з різних блоків одного виноградника може відрізнятися за загальною якістю, що спонукає використовувати Reserve для позначення вина, виготовленого з винограду вищої якості.