18/10 забезпечує блискучий блиск і стійкий до іржі міцний продукт, який простий у догляді. Тоді як 18/0 пропонує економічний дизайн з коротким м’яким блиском і нульовим вмістом нікелю; однак нульовий вміст нікелю означає, що він може бути схильний до утворення плям.
Столовий посуд з нержавіючої сталі 18/10 і 18/8 більш міцний і стійкий до корозії, ніж столовий посуд 18/0. Ми рекомендуємо використовувати сталь 18/10 як для повсякденних, так і для модних столових приладів. Столовий посуд із нержавіючої сталі 18/10 і 18/8 має більший блиск, ніж їхні менш дорогі аналоги 18/0.
316 316, або 18/10, це найвищий клас з найбільшою довговічністю та стійкістю до корозії. Будь-який тип серії 300 є чудовим вибором для посуду з нержавіючої сталі. Тим часом інший посуд з нержавіючої сталі не весь є сталевим. Деякі бренди, як-от All-Clad, улюблений шеф-кухарем, мають алюмінієвий сердечник.');})();(function(){window.jsl.dh('hJfsZtitA73i2roPmZXAuA8__34','
18/0 містить обмежену кількість нікелю і тому менш стійкий до окислення. 18/10 містить найбільшу кількість нікелю забезпечує найбільшу стійкість до іржі і найдовше тримається лак.
Найпоширенішими типами наборів кухонного посуду з нержавіючої сталі, які використовуються в кухонному посуді, є нержавіюча сталь 18/8 і 18/10 із серії 304 для харчових продуктів. 18/8 просто означає, що сплав містить 18% хрому та 8% нікелю. Подібним чином 18/10 стосується 18% хрому і 10% нікелю.
Таким чином, як 18/8, так і 18/10 є аустенітними. Тож «тест на магніт» полягає в тому, щоб піднести магніт до посуду з нержавіючої сталі та якщо він прилипає, це «безпечно» — це означає відсутність нікелю—але якщо він не прилипає, значить, він небезпечний і містить нікель (який є аустенітною сталлю).