Локшина Соба має світло-коричневий колір і горіховий присмак, порівняно з Соменом, який має блідо-білий і м’який смак. Локшина соба трохи товщі ніж сомен. А оскільки в локшині соба мало або зовсім немає клейковини, її не можна розтягнути, тому її готують різанням.5 лютого 2023 р.
Локшина Сомен – це дуже тонка локшина, яка продається на азіатських ринках, у магазинах натуральних продуктів і в етнічних відділах багатьох супермаркетів. Якщо локшина недоступна, замініть її паста з волосся ангела.
Локшина Somen/somyeon є тонше, ніж локшина удон і часто подається при кімнатній температурі з соусом для занурення або змішаним з густим соусом, яким покривається локшина.
Сомен локшина: Не плутайте їх із собою чи раменом. Сомен дуже тонкий (більше схожий на вермішель), білий і пшеничний. Вони вегани. Хоча традиційно їх подають холодними з соусом для замочування даші, Маккіннон також використовує їх у супах.
Користь для здоров’я локшини Сомен Сомен майже не містить холестерину чи жирних кислот, але є хорошим джерелом амінокислот, які допомагають уповільнити наслідки старіння (цистин) і боротися з ожирінням (фенілаланін).. Залізо, мідь і селен також присутні в деякій локшині.
Ніколи не шкодьте здоров’ю заради смаку. Локшина Nanka Seimen Soba багата білками, містить вітаміни B6 і забезпечує численні переваги для здоров’я. З чудовим смаком і ситною текстурою ця локшина Соба стане ідеальним доповненням до вашої улюбленої заправки для салату.