Ключові відмінності. Однією з найважливіших відмінностей між чана масалою та тікка масалою є основний інгредієнт. Чана масала готується з нуту і зазвичай є вегетаріанською або веганською стравою. Навпаки, тікка масала готується з м’ясом.
Тікка відноситься до смажених на грилі або смажених шматочків м’яса, які або маринуються в йогурті, або у воді зі спеціями, перш ніж готуватися на шампурах. Масала відноситься до соусу з вершками, йогуртом або помідорами; або суміш спецій, що використовуються для ароматизації їжі.
Ця веганська тікка масала з нуту насичена смаком ароматні спеції, гострий помідор, вершкове кокосове молоко та ситний нут. Це ситна і корисна індійська страва, яка вам сподобається!
Це водночас надзвичайно заплутано і неймовірно просто. Масала означає суміш спецій. Таким чином, суміш зігріваючих спецій, обсмажених, а потім подрібнених до дрібного порошку, є гарам масала. Суміш прянощів, які є злегка терпкими та ідеально поєднуються зі смаженим і подрібненим нутом – це Chana Masala.
Масляна курка – Смажене на сковороді або на грилі. Курятина, як правило, маринується в суміші йогурту та спецій, подібно до Тікка Масала. Однак замість того, щоб готувати в тандирі, мариновану курку традиційно смажать на сковороді або грилі, поки вона не приготується і злегка обвуглиться.