Середня норма прибутку в громадському харчуванні, також відома як норма чистого прибутку, зазвичай знаходиться в діапазоні від 7% до 8%. Цей ключовий фінансовий показник представляє відсоток доходу, що залишився після вирахування всіх витрат, що вказує на загальну прибутковість ресторану.7 днів тому
(7-8%) Середня рентабельність послуг громадського харчування (7-8%) Підприємства громадського харчування різняться за розміром і бізнес-моделлю, але загалом, хоча собівартість проданих товарів (CoGS) може бути однаковою між кейтерингом і FSR, кейтеринг може працювати з набагато нижчими накладними витратами. Норма прибутку в середньому становить 7-8% для підприємств громадського харчування.');})();(function(){window.jsl.dh('Zk_rZsKZINrS2roPjbHjqQg__30','
Стандартна націнка для громадського харчування зазвичай становить в три рази більше вартості їжі. Ви можете змінити це залежно від витрат на замовлення їжі, накладних витрат і конкуренції в галузі.
Наскільки прибутковий бізнес громадського харчування? Успішний кейтеринговий бізнес є досить прибутковим з точки зору малих підприємств сфери обслуговування та харчування. Нові кейтерингові компанії можуть розраховувати на прибуток близько 30 000 доларів на рік, тоді як відомі компанії часто отримують прибуток у 80 000 доларів на рік.
Деякі заклади громадського харчування ведуть невеликий бізнес із річним доходом <$250 тис. на рік. Проте є багато великих компаній із доходом понад 10 мільйонів доларів. Проте більшість кейтерингових компаній знаходяться якраз посередині: 52% кейтерингових компаній роблять від $1 млн до $7,5 млн на рік в річних продажах.
Який відсоток вартості хорошої їжі? Щоб відкрити прибутковий ресторан, більшість власників і операторів залишають собівартість їжі від 28 до 35% доходу. Зважаючи на це, не існує такого поняття, як ідеальний відсоток вартості їжі; він змінюється залежно від типу їжі, яку вони подають, а також накладних і операційних витрат ресторану.