Ель: Червоний ель (щось на кшталт Smithwicks; Killian's насправді є винаходом у США) солодові та злегка солодкі — гарна пара для солонини чи пастушого пирога (або, відверто кажучи, повного ірландського сніданку, але ми не будемо заохочувати це).
Найкраще поєднання стейка та пива
- Рібай / Подвійний IPA. Подвійний IPA сильно охмелений, з чистим і сухим фінішом, якому бракує жорсткості. …
- Філе Міньйон / Сезон. …
- Верхня філе / допплбок. …
- Нью-Йорк Стрип / Пілзнер. …
- T-Bone / Helles Lager. …
- Flat Iron / Hefeweizen. …
- Prime Rib / Портер.
Янтарне або коричневе пиво найкраще поєднується з яловичиною та/або грудинкою. Нам подобаються туманні, хмарні IPA для курки чи свинини через те, наскільки вони легкі, але різноманітні.
Щоб надати трохи смаку вареній солонині, додайте трохи овочів, таких як морква, цибуля і картопля, до горщика. Ці овочі не тільки додають смаку, але й роблять страву повноцінною. Ви можете додати у воду трохи трав і спецій, таких як лавровий лист, часник і горошини перцю, для додаткового аромату.
Більшість рецептів солонини та капусти, які я бачив, не містять пива. Однак, оскільки пиво може бути потужним розм’якшувачем м’яса та додати більше смаку, я не знаю, чому ви не використовуєте його.