Фосфоліпіди – це клас ліпідів, які утворюють основний компонент усіх клітинних мембран. Молекула фосфоліпіду складається з гліцеринового остова з двома жирними кислотами, тобто насичені жирні кислоти в положенні sn1 і ненасиченої жирної кислоти в положенні sn2.
Щоб відрізнити таку нумерацію від звичайної нумерації, яка не передає стеричної інформації, префікс «sn» (для стереопронумеровані) використовується. Ці Правила максимально наближені до опублікованої версії, підготовленої Робочою групою з номенклатури ліпідів: H. Hirschmann (США), P.
Фосфоліпіди – це клас ліпідів, які містять дві молекули жирного ацилу, етерифіковані на sn-1 і sn-2 позиції гліцерину та головна група, пов'язана фосфатним залишком у sn-3 позиції.
SN2 Пальмітат – це структурований тригліцерид, де пальмітинова кислота зв'язана з середнє положення (sn-2) гліцеринового остову. Структуровані тригліцериди отримують за допомогою ферментативного процесу з використанням рослинних олій.
Одна молекула фосфоліпіду має фосфатну групу на одному кінці, що називається «головою», і два розташовані поруч ланцюги жирних кислот, які складають ліпідні «хвости». » Фосфатна група має негативний заряд, що робить головку полярною та гідрофільною, або «водолюбною». Таким чином, фосфатні головки притягуються до води…
стереоспецифічна нумерація. Позиції визначаються символом 'стереоспецифічна нумерація' (sn) система як sn-1, sn-2 і sn-3 з проекції Фішера, як визначено комісією IUPAC-IUB, і в природних триацил-sn-гліцеринах кожен може містити відмітну та часто характерну жирну кислоту склад.